U 16. stoljeću pomorci su otkrili list Bayrassena, uobičajeno ime za Pimenta Racemosa, malo stablo iz Antila, koje je poznato i kao Bay St. Thomas. Njegovi sušeni listovi koji su se trljali na tijelo slobodno su postavili vrlo mirisno ulje, izvrstan način da se ohladi i parfemi nakon svih mjeseci na otvorenom moru ...

Dok su poljoprivrednici Antila napravili gomilu šećera ciljanom Europom, neki maštoviti robovi na istim plantažama šećerne trske otkrili su da se fermentirana melasa (a -proizvodi šećera) mogu pretvoriti u alkoholno piće koje sadrži šećer. Pivari su koristili cjevovod robova, destilirale melasu kako bi pojačale sadržaj alkohola u piću i stvorile poznati rum. Za maštovitog mornara s otoka Jungfern, ovo je bila sjajna prilika za kuhanje lišća i tako izdvojiti esencijalna ulja.

Zaljev je rođen.
Ovu su mirisnu vodu koristili otočani sa začinima, školjkama citrusa, cimetom itd.

Usavršen da ga aromatizirate prema vašem ukusu i tako je postao mirisnu gestu užitka u masaži ili nakon brijanja.

Ovaj parfem, koji je stvoren u Antilima, tada je doživio neodoljiv uspjeh u svijetu. U početku visoko cijenjena kod američkih muških frizera u New Yorku, čak se preselila u kraljevske dvorišta Europe.

Bay Rum je i dalje popularan kod muškaraca na Karipskim otocima (od Bermuda do Bahama do Barbadosa i Djevičanskih otoka). Ligne St Barth želio je sačuvati ovu prekrasnu tradiciju Kariba i istovremeno joj dati modernost stvarajući autentični miris. Gornje note su zadržane (lime, list stabla bayranum na akordu starog ruma iz Martiniquea), kardamom iz Gvatemale (kraljica začina) i još veća.