Το μανταρίνι είναι ένα πολύ περίπλοκο φρούτο εσπεριδοειδών. Ανάλογα με το χρόνο του κύκλου ζωής σας, από την ανθοφορία μέχρι το ανώριμο φρούτο μέχρι το μανταρίνι του ελαστικού, τα αρώματα σας σημειώνει. Για να ανακατασκευάσουμε αυτές τις σημειώσεις αρώσεων στο σύνολό τους και να αποκλείσουμε οποιαδήποτε βλάβη μέσω της επεξεργασίας ήταν το φόρο τιμής σε αυτό το δώρο της Σικελίας.

Αυτό δεν θα ήταν δυνατό για εμάς χωρίς τη συμβολή της καινοτομίας. Νέες μέθοδοι εκχύλισης που ήταν περισσότερο από το συνηθισμένο στην υπηρεσία της παράδοσης. Δημιουργήσαμε το άρωμα αυτού του φρούτου σε όλα τα μέρη του με τη βοήθεια τριών διαφορετικών αιθέριων ελαίων: το λεπτό και φευγαλέα πράσινο μανταρίνι, τότε το αιθέριο έλαιο ολόκληρου του φρούτου και τελικά του κίτρινου μανταρίνι. Η οσφρητική εμπειρία είναι συναρπαστική. Είναι σαν να βιώνεις διαφορετικές εποχές σε μια μόνο στιγμή: το λουλούδι, το πράσινο φύλλο, το μπολ με σχεδόν πικρούς βαθμούς και το γλυκό πολτό. Το μπουκέτο είναι στρογγυλεμένο από Jasmin, Geranie και Ambra. Το αποτέλεσμα είναι ένα ισχυρό άρωμα που μας μεταφέρει στη Σικελία, σε μια θαυμάσια ηλιόλουστη μέρα στην οποία οι ακτίνες του ήλιου θερμαίνουν τα φρούτα και απλώνουν το παραπλανητικό και απαλό άρωμα τους ...

Αρωματικές σημειώσεις

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ Πράσινα μανταρίνια από Capua, Bitter Orange, Yellow Mandarin, Petitgrain από την Παραγουάη

Καρδιακές βαθμίδες Jasmin Absolute, Geranium, Orange Blossoms

Σημειώσεις βάσης Cedar, Amber, Muschus