Mandarynka to bardzo złożony owoc cytrusowy. W zależności od etapu cyklu życiowego, od kwiatu, przez niedojrzały owoc, aż po dojrzałą mandarynkę, ich zapach zmienia się. Naszym hołdem złożonym temu darowi z Sycylii było zrekonstruowanie tych zapachów w całości, eliminując jednocześnie wszelkie uszkodzenia spowodowane przetwarzaniem.

Nie byłoby to dla nas możliwe bez wkładu innowacyjności. Nowe metody ekstrakcji, które tu bardziej niż zwykle służą tradycji. Stworzyliśmy zapach tego owocu we wszystkich jego częściach, używając trzech różnych olejków eterycznych: delikatnej i ulotnej zielonej mandarynki, następnie olejku z całych owoców i wreszcie żółtej mandarynki. Doznania węchowe są odurzające. To jak doświadczanie w jednej chwili różnych pór roku: kwiatu, zielonego liścia, skórki o niemal gorzkich nutach i słodkiego miąższu. Bukiet dopełniają jaśmin, geranium i bursztyn. Rezultatem jest mocny zapach, który zabiera nas aż na Sycylię, w cudowny słoneczny dzień, gdzie promienie słoneczne ogrzewają owoce i rozprzestrzeniają ich urzekający i delikatny zapach...

NOTATKI ZAPACHOWE

NUTY GŁOWY Zielona mandarynka z Kapui, gorzka pomarańcza, żółta mandarynka, petitgrain z Paragwaju

NUTY SERCA Absolut jaśminu, geranium, kwiat pomarańczy

NUTY BAZY drzewo cedrowe, bursztyn, piżmo